Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи
- Артикул: BC-079688
- Наличие: В наличии
Впервые в отрасли индустрии питания вышла книга, объединившая в себе все практические решения по работе с алкоголем.
Мы поможем вам оперативно стать лицензиатом, осуществлять контроль на каждом этапе и извлекать максимальную прибыль от данной деятельности.
Вы сможете легко распределить обязанности и внедрить стандарты работы с алкоголем, разработать действительно продающее меню.
Также книга содержит несколько десятков развернутых юридических консультаций с примерами из судебной практики, анализом рисков и конкретными рекомендациями.
Это одно из наиболее полных руководств по процессу получения лицензии, перечислены практически все возможные подводные камни, с которыми приходилось сталкиваться на практике.
| Информация о книге | |
| Обложка | Мягкая |
| Количество страниц | 232 |
| Язык издания | Русский |
| Иллюстрации | Чёрно-белые |
| Год издания | 2022 |
| Авторы | Поздняков Александр Александрович, Вербицкая Юлия Олеговна |
Сопутствующие товары
Искусство стратегии. Уроки Билла Гейтса, Энди Гроува и Стива Джобса. Дэвид Йоффи, Майкл Кусумано
Досвід трьох легендарних CEO, роботу яких автори вивчали і аналізували протягом 30 років. З 1968 по 1976 р Білл Гейтс, Енді Гроув і Стів Джобс створили три компанії, які сформували світ високих технологій, накопичили активів на загальну суму більш..
450.00 грн.
Пять ключевых вопросов Друкера. Отвечают Джим Коллинз, Филип Котлер и другие гуру менеджмента
О книге Эта книга поможет каждому лидеру серьезно и глубоко проанализировать положение дел и перспективы в своей компании. Питер Друкер задает пять ключевых для любой организации вопросов и отвечает на них с ..
320.00 грн.
Правила инвестирования Уоррена Баффета | Джереми Миллер
Уоррен Баффет - известный и успешный инвестор, один из самых богатых людей в мире, отличается индивидуальным стилем в ведении дел, уже давно считается гуру инвестирования, за глаза называют "оракулом" и "мудрецом". В одной из свои..
430.00 грн.
Бережливый офис. Устранение потерь времени и денег. Энн Данн, Дон Тэппинг
Бережливое производство — уникальная технология сокращения затрат, придуманная на Toyota. Из этой книги вы узнаете, как при помощи таких бережливых методов, как «точно вовремя», кайдзен, 5S, составление карты потока создания ценности, и других н..
550.00 грн.
Дизайн привычных вещей Д. Норман
Хорошо и удобно – это не две разные вещи! • Переиздание • Все, что необходимо знать об основных принципах дизайна • Автор — самый влиятельный дизайнер мира, в прошлом — вице-президент Apple •..
390.00 грн.
Менеджер мафии. Руководство корпоративного Макиавелли. V.
Старейший в мире, идеально организованный конгломерат раскрывает свои тайны менеджмента! В отличие от большинства бизнес-пособий, «Менеджер мафии» избавлен от теоретической шелухи и представляет вниманию читателей суть философии лидерства, на которой..
390.00 грн.
Гоулман Д. Эмоциональный интеллект. Почему он может значить больше, чем IQ (твердый переплет)
О книге Американский психолог, признанный эксперт в области эмоционального интеллекта Дэниел Гоулман утверждает, что наши эмоции играют в достижении успеха в семье и на работе гораздо большую роль, чем это принято считать. Но что же такое «эмоцио..
550.00 грн.
Прорыв в скорости чтения. Книга за день – это реальность. Питер Камп
Американский президент Теодор Рузвельт успевал «проглотить» книгу перед завтраком. Инвестор Ворен Баффет считывает по 500 страниц ежедневно. Основатель Microsoft Билл Гейтс еженедельно листает последнюю страницу интересующего его издания...
430.00 грн.