Фабрика-кухня. Свій бізнес чи аутсорсинг Ірина Карякіна
- Артикул: BC-070006
- Наявність: Є в наявності
Кожен із нас хоч раз замислювався про старт своєї справи. І найкраще починати підприємство в тій сфері, в якій сам добре розумієшся. Якщо з технічною стороною справи проблем зазвичай немає, то щодо організації бізнесу виникає безліч питань і страхів, які перетворюються на міфи.
Відкриття власного виробництва – вищий етап розвитку ресторанного бізнесу. Для ресторатора запуск фабрики-кухні - головна битва, яка може закінчитись грандіозним тріумфом чи безславною поразкою. Книга Ірини Карякіної допоможе професіоналам, що готуються до цього бою, зважити всі "за" і "проти", оцінити свої сили, всерйоз подумати про стратегію бізнесу і зрештою навчитися мислити і працювати в промислових масштабах, а не на просторі однієї кухні.
| Інформація про книгу | |
| Автор | Ірина Карякіна |
| Обкладинка | м'яка |
| Мова видання | російська |
| Рік видання | 2017 |
| Папір | офсетна |
| Сторінок | 160 |
Рекомендовані товари
Ресторан очима гостя. Новий погляд на бізнес. Щепетова Інна
Жоден ресторатор не може бути впевненим у тому, що він точно знає, як потрібно правильно зробити так, щоб гість прийняв та полюбив його ресторан, а потім постійно до нього повертався. Це знає лише сам гість. Як же зробити його своїм консультантом та ..
580.00 грн.
Ресторан. Від одного до мережі. Досвід побудови та управління. Сергій Горбунов
"Ресторан: від одного до мережі" - перша в нашій країні книга, написана російським практиком. Автор книги — досвідчений ресторатор Сергій Горбунов — знає все про те, як має бути побудовано організацію роботи ресторану, як вміло вирішувати труднощі, з..
450.00 грн.
Адідас проти Пуми. Як сварка двох братів поклала початок культовим брендам. Барбара Сміт
Про книгу ADIDAS і PUMA — компанії-гіганти з сумарним річним оборотом понад 30 млрд $. Вони задають тренди не тільки в спорті, але і в моді, музиці, культурі, екології та інших сферах життя. З цієї книги ви дізнаєтеся, як суперництво рідних братів, ..
350.00 грн.
Магія Елліотта. Практика системної та прибуткової торгівлі на фінансових ринках. Дмитро Возний
Книжка від автора бестселера «Код Елліотта» представляє собою щоденник трейдера з ретельною розміткою численних графіків і докладним описом реальної торгівлі на фінансовому ринку за хвильовими прогнозами - від планування до закриття угод. У першій ча..
440.00 грн.
Інсайдерська історія Facebook (МІМ)
Facebook — найбільша соціальна мережа в світі, яка є є невід'ємною частиною повсякденного життя кількох мільярдів людей. Нині компанія постійно перебуває у фокусі уваги міжнародної спільноти, особливо зважаючи на нещодавні скандали щодо акаунтів «фей..
380.00 грн.
Сучасний ресторан. Книга успішного керуючого. Наталія Богатова
Ця книга, написана ресторатором-практиком, є повноцінним підручником з управління ресторанним бізнесом. Автор зачіпає всі аспекти сучасного менеджменту - від стилів керівництва, технологій планування та лідерства до найму та розвитку співробітників, ..
530.00 грн.
Лабораторія презентацій. Формула ідеального виступу.
Ця книга покаже вам, як захопити слухачів за собою в подорож, в якому вони самі захочуть зробити (і зроблять те, що потрібно вам. Більш того, вона змінить ваш власний погляд на презентації — адже, поклавши руку на серце, ваші слова, сказані зовні, сл..
420.00 грн.
Керуючи чарами. 10 здорових стратегій лідерства. Лі Кокерелл
Майбутнє належить компаніям, лідери яких знають, як залучити, розвинути й утримати молодих, енергійних, креативних працівників. Часи змінюються, і, якщо ви не зможете пристосуватися до змін, люди від вас почнуть іти. Але якщо ви скористаєтеся розумни..
450.00 грн.