Кава як професія. Гід з мистецтва приготування кави. Хоффманн Дж.
- Артикул: BC-080471
- Наявність: Є в наявності
Джеймс Хоффманн - великий професіонал кавової індустрії, ентузіаст і автор «Атласу кави» Друга книжка Хоффманна російською мовою - довгоочікуване видання статей, які він писав і доповнював протягом багатьох років на своєму сайті Jim Seven.
Один з учасників і натхненників «Третьої кавової хвилі» розповідає, як ми прийшли до Specialty-культури, що важливо творити і змінювати. Як не облажатися, починаючи власний бізнес, у чому мінус карт постійного гостя, як домогтися стабільності в приготуванні напоїв і чому вода - це найважливіше. Про це та багато іншого Хоффманн розповідає доступною мовою, зрозумілою і професіоналам, і любителям кави.
Варто сказати, що видання книги стало можливим тільки завдяки ініціативі кавових ентузіастів. І не тільки - ми теж не змогли обійти стороною таку класну ініціативу.
| Інформація про книгу | |
| Автор | Хоффманн Дж. |
| Обкладинка | Тверда |
| Кількість сторінок | 214 |
| Мова видання | Російська |
| Ілюстрації | Чорно-білі |
Рекомендовані товари
Соуси. Великий підручник. Готуйте, як професійний шеф-кухар. Феллер Тома
Приготування соусів - мистецтво! Оволодіти ним - означає осягнути таємницю смаку будь-якої страви. Завдання цієї книги - полегшити процес осягнення і надати ключі для відкриття секретів і нюансів створення різноманітних видів соусів. Книга ділиться н..
850.00 грн.
Привіт, зима! Зігрівальні обіди, пироги та солодощі для тих, хто замерз. Наташа Селенова
Щоб пережити зиму без хандри та схоплення, надійний засіб — оточити себе затишком. Дістати всі наявні пледи, обкласти дивани м'якими подушками, витягнути з шафок найкрасивіший посуд — і, звичайно, є смачну їжу, яка не тільки зігріє, але й оточить ком..
650.00 грн.
Гриль. Чоловічі рецепти. Влад Піскунов
М'ясо на вогні не може набриднути: яскравий соус, легкий гарнір, поєднання аромату диму і гостроти спецій збуджують усі рецептори разом. Процес приготування в цьому випадку не просто процес - це ціла наука, священнодійство, де будь-який рух відточуєт..
699.00 грн.
Скажіть «Cheese!». Сирний атлас гурмана. Трістан Сікар
Хочете дізнатися, чому сири пахнуть шкарпетками, звідки в них дірки та як відрізнити смачну й корисну плісняву від неїстівної?.. Трістан Сікар, професійний журналіст і власник сирної крамнички в історичному центрі Лілля, відповість на будь-яке запита..
1215.00 грн.
Енциклопедія спецій від А до Я. Нічого зайвого. Кундель Е.
Ця книга - не науковий трактат і не дослідження, це практичний гід, помічник у повсякденному житті. Тому ми не будемо приєднуватися до багатосторінкових дискусій про те, що є прянощі, а що - спеції, приправи і просто запашні речовини, які використову..
580.00 грн.
Шоколад. Історія кохання
Анотація до книги "Шоколад. Історія кохання" Книга присвячена історії шоколаду. Але мова піде не про рецепти і тим більше не про товар на прилавку магазину, а про шоколаді як джерело радості і натхнення, внесшем багатогранний внесок в європейську ку..
1000.00 грн.
Кава. Магія і аромат. Настільна книга кавомана. Молдвэр А.
Любителі кави знайдуть у цій книзі багато цікавої та корисної інформації про предмет своєї пристрасті. Вони дізнаються про те, як вирощують каву на різних континентах і які особливості притаманні різним сортам. Прочитавши книгу, вони дізнаються, як з..
1800.00 грн.
Шість сезонів. Про овочі по-новому. Джошуа Макфадден, Марта Холмберг
Книжка Джошуа Макфаддена, написана спільно з Мартою Холмберг, присвячена трендовій темі сезонних місцевих овочів і рецептам нескладних у приготуванні авторських страв із них. Основний автор книги - Джошуа Макфадден, професійний кухар, власник рестора..
1550.00 грн.