Рестомаркетинг: від хаосу до системи. Орлов Гліб; Пак Яків

Щодня відкриваються нові ресторани. Рівень конкуренції постійно зростає, а споживач стає дедалі більш досвідченим. Маркетинг, поряд з продуктом та сервісом, стає найважливішим напрямком діяльності ресторану. Книга відомих ресторанних маркетологів Гліба Орлова та Яків Пака – це готове керівництво щодо підвищення якості маркетингової роботи на підприємствах індустрії гостинності. У ній детально та наочно описуються всі аспекти та нюанси побудови системного маркетингу, від досліджень та аналітики до просування та маркетингу лояльності. Автори щедро діляться своїми оригінальними напрацюваннями та методиками, такими як тривимірне позиціонування, модель портфельного аналізу ВВМС, випробуваними під час їхньої власної практики та численних консалтингових проектів протягом останніх 25 років роботи. Особливість книги – можливість доступу до додаткового web-контенту у форматі шаблонів, інструкцій та відеоматеріалів.