Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
- Артикул: BC-070051
- Наличие: В наличии
Как показывает жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация — вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал.
В этой книге представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса вне ресторана — доставка, кейтеринг, кулинарии, столовые, фабрики-кухни, производство на ресторанной кухне, фудтраки, кулинарные студи и даже варианты инвестирования в чужие идеи.
Каждая глава этой книги состоит из нескольких бизнес-кейсов от главных игроков рынка, в которых они рассказывают на личных примерах о том, как открыть и привести к желаемым финансовым результатам различные концепции ресторанного бизнеса вне ресторана.
| Информация о книге | |
| Обложка | мягкая |
| Язык издания | русский |
| Год издания | 2020 |
| Страниц | 224 |
Сопутствующие товары
Большая четверка. Секреты успеха Amazon, Apple, Facebook и Google
О книге Профессор бизнес-школы Скотт Гэллоуэй увлекательно исследует то, как были построены четыре бизнес-империи: Amazon, Apple, Facebook и Google. Amazon, Apple, Facebook и Google — четыре самых влиятельных компании в мире. Почти все уверены, что з..
450.00 грн.
Спасибо за возражение! Как культура критики принесла мировую известность Dunkin’ Brands. Найджел Трэвис
О книге Dunkin’ Brands — компания, которой принадлежит 13 000 франшиз Dunkin' Donuts и около 8 000 точек Baskin-Robbins по всему миру, а прибыль оценивается в $240 млн. Найджел Трэвис, генеральный директор Dunkin’ Brands, уверен: залог успеха каждог..
550.00 грн.
Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения. Екатерина Стародубцева
Книга-пособие о современном рекрутменте для любого руководителя, начиная от менеджера ресторана и заканчивая HR-директором.В книге «Охота за талантами» собрана самая необходимая информация: как работать с заказчиком вакансии и с соискателем, что тако..
550.00 грн.
АнтиHR ресторана. Мотивации, договоры, бланки, офферы
В книге "АНТИHR. Мотиваторы, договоры, бланки, офферы" собраны 137 шаблонов документов, которые помогают абсолютно любому специалисту найти ответ на каждом этапе сбора команды.Это книга является неким "ленивым" HR, когда все инструкции продуманы и пр..
650.00 грн.
Baidu. Как китайский поисковик с помощью искусственного интеллекта обыграл Google
Baidu — китайская компания, предоставляющая веб-сервисы, основным из которых является одноименная поисковая система. Технологии Baidu способны переводить речь в режиме реального времени с одного языка на другой, распознавать степень правдивости найде..
520.00 грн.
Одержимый обувью. От багажника автомобиля до международной империи с выручкой в миллиард $
О КНИГЕ Стив Мэдден был одержим обувью и не просто ее производил, а создавал тренды. Несмотря на синдром дефицита внимания, наркотическую зависимость, тюремное заключение и потерю уважения окружающих, он смог взобраться на олимп обувной индустрии! ..
450.00 грн.
Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем. Кривошонок Константин
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпринимателя или наемного сотрудника в сфере гостеприимства. Книга построена по принципу «вопрос-ответ», что суще..
480.00 грн.
Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг Ирина Карякина
Каждый из нас хоть раз задумывался о старте своего дело. И лучше всего начинать предприятие в той сфере, в которой сам отлично разбираешься. Если с технической стороной дела проблем обычно нет, то в плане организации бизнеса возникает множество вопро..
450.00 грн.